改变食品价值链

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最大限度地减少食物浪费是一项艰巨的挑战。食品价值链的每个阶段都会发生损失，该价值链本质上是全球性的，由许多参与者组成。与任何复杂的问题一样，将其分解为可管理的部分并收集数据来为决策提供信息非常重要。可以在价值链的每个环节进行审计，以量化食物浪费，帮助参与者了解系统内食物浪费的动态和触发因素，并确定有针对性的行动的“热点”。然后，投资可以用于减少从收获到消费的整个链条中损失最大的粮食损失。

对于包装生产商来说，为解决食物浪费困境做出贡 电子邮件营销列表 献的机会在于我们能够提供尺寸合适的包装，以满足价值链的需求，同时满足消费者的喜好，以及我们提供的工艺解决方案，在生产过程中优化包装的使用。加工和分销。

然而，如果没有难以捉摸的消费者因素，整体解决方案就不完整。混乱、低食品价格、零售行为以及对食品浪费的真正成本缺乏认识正在促使美国消费者扔掉完全可食用的食品。为了应对这些诱因并培养美国人对高效、健康和尊重食品体系的兴趣，需要制定一项由所有价值链参与者参与的长期行动计划。

欲了解更多信息，请参阅利乐关于食物浪费主题的杂志。

本文信息来源：

达纳·冈德斯。自然资源保护委员会。2012 年 8 月。《浪费：美国如何从农场到餐桌再到垃圾填埋场损失了高达 40% 的食物》。

IPCC – “ 2007 年气候变化：物理科学基础 – 政策制定者摘要”，第四次评估报告 -FAR，第一工作组，第二章，IPCC 秘书处，瑞士日内瓦，2007 年 2 月，第 14 页。212



Elisabeth Comere 是包装和食品加工解决方案领域的全球领导者利乐北美公司的环境和政府事务总监。她于 2006 年加入公司，担任欧洲环境经理，帮助制定和推动利乐的环境战略。她于 2010 年加入北美业务，专注于推进利乐在美国和加拿大的可持续发展承诺，并积极参与各种行业和客户包装以及可持续发展计划。伊丽莎白此前曾担任比利时布鲁塞尔欧洲议会议员的政治顾问，并担任欧洲食品和饮料行业集团环境部门的负责人。