这些并不是该行业在努力使其雄心勃勃的增长计划重回

lina176

正轨时面临的唯一风险。数十年的投资不足和不可预测的价格导致许多印度尼西亚和菲律宾农民无法维持他们的农场，这意味着可能根本没有足够的可可脂或椰子油。 椰子和可可使植物肉变得多肉 为了生产不含动物成分的产品和许多规模较小的竞争对手开发了一系列源自植物的替代成分，例如模仿动物蛋白质地和感觉的豌豆和大豆蛋白。但很少有比可可脂以及等产品的关键成分）或椰子油更重要的了，椰子油和其他几个品牌使用，包括Next 的 植物鸡、的牛肉汉堡、Hormel 的 物肉的 。 精炼椰子油和可可脂具有独特的特性，有助于植物性产品复制肉类。与动物脂肪一样，它们在室温下保持固态，而且这种高熔点使得植物性肉类能够像美食餐厅、快餐连锁店或家庭厨房中的动物肉一样进行烧烤或烹饪。 这些脂肪占植物性汉堡的 5% 到 20%；嘉吉和 AAK 等主要原料供应商已经建立了新的销售平台，旨在向不断增长的植物性市场提供这两种油。这只是一个开始。

是一家致力于推广植物性动物产品替代品的非营利组织，该机构在 2021 年估计，到 2030 年，植物性肉类将占全球椰子产量的 19%。 GFI 承认，最近美国植物性肉类销售放缓可能会影响这些预测，并计划在今年晚些时候提供最新数据。但该组织告诉 Vox​​，“美国和欧洲以外植物基市场的持续发展将支持该行业的全球增长”。 在地球变暖的情况下，椰子和可可的供应越来越不稳    黎巴嫩电报号码数据  定 为了实现销售的快速增长，《超越与不可能》需要实现与肉类的价格平价，这将需要稳定增加廉价可可脂和椰子油的供应。但在气候变化的情况下，生产原材料的农民越来越难以维持生计，供应远不能得到保证。 以菲律宾为例，它是美国椰子油的主要出口国。胡利托说，在吕宋岛东南部的奎松省，这是一个主要的椰子种植区，工资低或不可预测、缺乏投资以及极端天气事件导致许多农民近年来干脆停止种植椰子。奥尔迪纳多一位 5​​1 岁的椰子农，从 12 岁起就在自家的田地里劳作。



他说，他不能再仅靠椰子谋生，经常做建筑日工。他的兄弟非常绝望，他选择砍伐椰子树并将其出售换木材以获得所需的现金。 “一棵椰子树的收获可持续一生，但一旦你卖掉了所有的椰子木材，就结束了，”奥迪纳多说。“你不能再卖椰子了。” 新的椰子树需要数年时间才能开始生产坚果，这意味着根据市场需求快速扩大或缩减产量并不容易。 日益不稳定的天气使这些问题变得更加复杂。去年9月，超级台风诺鲁在吕宋岛海岸突然增强，袭击了奎松省的椰子中心地带。这是自 2020 年以来袭击该地区的第三次强台风。许多专家将台风强度和频率不断增加与气候变化联系起来。 “当台风袭击椰子农场时，它们需要长达一年的时间才能恢复，”代表椰子农民的菲律宾协会全国农民运动的主任 Jun Pascua 说。最近的风暴非常强烈，以至于直接遭受袭击的帕斯卡地区的一些农民失去了所有的椰子树。 总部位于印度尼西亚的非营利组织椰子知识中心的联合创始人 Haigan Murray 表示，奎松的情况在整个地区都很常见。