冷冻食品等带有病毒痕迹的低温怎么样？

sujonkh53@gmai

来自中国的关于 可能通过冷冻产品传播的消息促使新西兰政府在冷冻食品中追踪病毒。

8月，在三个多月的零新增病例之后，新西兰发现了一例阳性病例。该女士50多岁，没有海外旅行记录，也没有本地传播迹象。

一开始，有人猜测她的丈夫在一家冷冻食品包装公司工作，在工作环境中感染了病毒，并传染给了她。他两周前出现了 COVID-19 症状。

但是，政府表示这种可能性可以忽略不计。但病毒来源尚不清楚。

研究成果
世界卫生组织 (WHO) 在 4 月份表示，人们通过食品或食品 国家电子邮件列表 包装感染 COVID-19 的可能性极小。

美国食品和药物管理局 (US-FDA)、欧洲食品安全局 (EFSA) 以及澳大利亚和新西兰食品标准局也表示，没有证据表明 COVID-19 通过食品传播。

这些说法与美国和中国通过动物实验测试病毒 SARS-CoV-2 是否可以通过口服注射传播的新研究结果一致。



他们的结果显示，当病毒进入胃肠道时，由于胃中的高酸度，它无法存活。

明尼苏达大学的研究还表明，利用热量的烹饪过程可以杀死病毒。因此，熟食应安全食用。

中国国家食品安全风险评估中心微生物学主任李凤琴 6 月表示，冷冻食品对 COVID-19 的污染可能是传播源。这一说法得到了同样来自中国的最新报告的支持，该报告称 SARS-CoV-2 病毒在冷冻食品包装中仍然存活。